Arborio rizs 1000g

Az arborio rizs felhasználása A tökéletes rizottó titka a megfelelően kiválasztott és elkészített rizsfajta. Az arborio rövid, kerekebb szemű, kicsit ragadós, mintha kicsit el lenne rontva a főzése, a rizsszemek nincsenek szétfőzve, de azért puhák, és mégis haraphatók (al dente). Az olasz édességekhez (pl. mascarpone tejberizs, firenzei rizstorta) is ezt a fajtát használják. Jó rizsfajta nélkül nem hozható létre a rizottó valódi változata. Az arborio rizs tulajdonságai Magas keményítőtartalmú (szénhidrát), viszont teljesen gluténmentes! B1, B6 és B12 vitaminokat, és sok magnéziumot, káliumot, kalciumot tartalmaz. Nevét egy városról kapta, ahol - állítólag - először termesztették. Arborio északon, nem messze Milánótól található, nyugati irányban található. Az arborio rizs főzése Javasolt főzési ideje 15 perc. Előtte mossuk át, bő hideg vízben. A rizottó készítésekor a rizst enyhén pirítsuk le, majd öntsünk hozzá kétszeres mennyiségű vizet. Kis lángon, fedő alatt főzzük, időnként keverjük meg, majd a kész ételt még hagyjuk letakarva párolódni, hogy a maradék nedvességet felszívja. Összetevők Arborio rizs Tárolása Tárolja száraz és hűvös helyen, szorosan lezárt csomagolásban. Az arborio rizs tápértéke Tápérték 100 g-ban Egy adagban (50 g) RI%* (50 g-ban) Energiaérték 1505 kJ / 360 kcal 753 kJ / 180 kcal 9% Zsír - Telített zsírsav 0,6 g 0,2 g 0,3 g 0,1 g