Bulgur 1000g/1 kg

Honnan származik a törökrizs avagy a bulgur? Nem véletlen az elnevezés: törökrizs. Egyértelműen Törökországban (na meg itthon a török éttermekben) és a Közel-Keleten a legnépszerűbb ez a tört búzafajta. Sokan úgy gondolják, hogy hazánkba a török hódoltság idején került be a bulgur és azóta fogyasztjuk többé-kevésbé rendszeresen. Hosszú évek és évszázadok alatt azonban több helyen is megvetette a lábát a bulgur. Szinte elképzelhetetlen az indiai konyha nélküle, de a mediterrán konyhában is igen gyakran visszaköszön köretként vagy saláták alapanyagaként. A bulgur felhasználása Bármilyen szinte bármilyen ételt elkészíthetünk vele: előételeket, salátákat, főételeket, de akár még desszerteket is! A rizs, a kuszkusz és a tarhonya kiváltására is remek ötlet. Igazán különleges ízélményt érhetünk el, ha a főzés közben egy kis kurkumával és curryvel ízesítjük - így a saláta vagy az előétel teljesen más karakterisztikát kaphat. A bulgur tulajdonságai A bulgurt durumbúzából nyerik. Krémsárga színű, enyhén diós ízű és aromájú. Gazdag ásványi anyag forrás: Magnézium - segít csökkenteni a fáradtságot és a fáradtságot. Vas - segít a vörösvértestek és a hemoglobin megfelelő előállításában. Kálium - segít az idegrendszer megfelelő működésében. A bulgur hatása Kétségtelenül a bulgur egyik legjelentősebb élettani hatása az emésztés- és vérkeringés-javítás. Ezen felül javítja a koleszterinszintet, karban tartja a vércukorszintet és immunerősítő-stresszűző-szívvédő hatásokkal bír. Továbbá hasznos az álmatlanság ellen is. A bulgur köretnek való elkészítése A bulgur elkészítése rendkívül egyszerű: mérj ki egy bögrényi bulgurt, mosd át alaposan, majd tedd egy tálba és öntsd fel kétszeres mennyiségű sós, forrásban lévő vízzel. 5 perc főzés után húzd le a tűzről és tálalás előtt hagyd állni 12-15 percig. Friss petrezselyemmel az igazi. Összetevők bulgur – durum búza Tárolása Tárolja száraz és hűvös helyen, szorosan lezárt csomagolásban. A bulgur tápértéke Tápérték 100 g-ban Egy adagban (50 g) RI%* (50 g-ban) Energiaérték 1377 kJ / 328 kcal 689 kJ / 164 kcal 8% zsír - telített zsírsavak 1,3 g 0,2 g 0,7 g 0,1 g 1% 1% Szénhidrát - ebből cukor 57,6 g 0,4 g 28,8 g 0,2 g 11%