Pektin 100g

Citrus- és alma pektin otthoni befőzéshez Poliszacharid, pektin, sűrítőanyag, E440 - többféle név, mely valójában ugyanazt takarja. Az E440 zavaróan hangzik, túl laboratóriumi jellegű, nem annyira ismerős. Általános tévhit, hogy az E számokkal jelölt anyagok károsak. Egyszerű zselésítőket, sűtítőket vagy természetes színezékeket (pl kurkumin) is jelölik E-számmal. Mi a pektin? A pektin egy növényi eredetű, teljesen természetes és magas rosttartalmú szacharidféle. A pektin név a görög "pectos" szóból származik , ami alvadást jelent . Pektin hatása Biológiailag a pektinek a zöldségek és gyümölcsök sejtfalaiban találhatók. Jellemző tulajdonságuk a folyadékok savas környezetben való sűrítésének képessége - anélkül, hogy hatalmas mennyiségű édesítőszert kellene hozzáadni. Ennek köszönhetően tökéletesek házi készítésű befőttek előállításához. Összetevők Pektin, szacharóz Pektin tárolása Tárolja száraz és hűvös helyen, szorosan lezárt tasakban. Tápérték 100 g-ban Egy adagban (10 g) RI%* 10 g-ban Energiaérték 1070 kJ / 256 kcal 107 kJ / 26 kcal 1% Zsír - Telített zsírsav 1,5 g 0,5 g 0,2 g 0,1 g