Quinoa 500g

Quinoa - Dél-Amerikából származik, ami magyarázza kissé egzotikus nevét (quinoa kiejtése: kinoá vagy kinvá). Már 5000 évvel ezelőtt ez volt az alapja az inka birodalomból származó harcosok ételeinek. Mi köze van a quinoának a rizshez? Megjelenése és elkészítése miatt sok ember tévesen azonosítja a quinoát gabonaféléként. A helyzetet tovább bonyolítja az a tény, hogy a quinoát perui rizsnek is nevezik. Biológiai szempontból a quinoa - az amaránttal és a hajdinával együtt – a disznóparéjfélék családjába tartozó, egynyári, lágy szárú növény. Köleshez hasonló magjainak semleges íze van, viszont az arra fogékonyaknak üdítő változatosság lehet a szokásos rizs és burgonya helyett. A quinoa hatása Számos oka van annak, hogy miért miért érdemes quinoát enni. A quinoa az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó, legtáplálóbb gluténmentes növény. Rengeteg fontos vitamint tartalmaz: B-vitaminokat (B1, B2, B3), C-, E-vitamint és ß–karotint. (Ez utóbbi három fontos antioxidáns, tehát jelentősen hozzájárul a káros szabad gyökök hatástalanításához) Az ásványi anyagok közül különösen gazdag magnéziumban, kalciumban, vasban, káliumban, illetve foszforban és cinket is tartalmaz. Ezzel a magas ásványi anyag tartalmával jó pár gabonafélét túlszárnyal (búza, árpa, zab, rizs). A quinoa felhasználása Átlagon felüli fehérjetartalma miatt vegetáriánusoknak és vegánoknak kiváló táplálék a quinoa. Alacsonyabb szénhidrát tartalma alkalmassá teszi fogyókúrák, diéták egyik alapanyagának. Elegendő folyadék fogyasztása mellett magas rosttartalma által tisztítja, méregteleníti a bélrendszert. Lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz, így hosszan tartó jóllakottság érzetet biztosít. Semleges íze és egyszerű, gyors elkészítése miatt alkalmas köretnek, édességekhez, kásákhoz, salátákhoz, gyümölcsökhöz. Többféle színben létezik: fehér, vörös és feketés, melyeknek íze picit eltérhet. Quinoa tárolása Tárolja száraz és hűvös helyen, szorosan lezárt tartályban vagy tasakban. Tápérték 100 g-ban Egy adagban (50 g) RI%* (50 g-ban) Energiaérték 1490 kJ / 355 kcal 745 kJ / 177 kcal 9% Zsír - Telített zsírsav 5,5 g 0,7 g 2,8 g 0,4 g 4% 2% Szénhidrát - Cukor 57,8 g 5,1 g 28,9 g 2,6 g 11% 3% Rost 6,8 g 3,4 g - Fehérje 15,1 g 7,6 g 15% Só** 0,02 g 0,01 g