FRAPPÉ KRÉMES KARAMELL - instant kávé

Krém és a kávé íze

A Frappé krémes karamellt nem kell sokáig jellemezni. Természetesen az íze csodálatos. Egyesíti magában az összes finomságot - édes karamell, lágy tejszín és finom kávé. A fagyasztott robusta és arabica keverékéhez elég volt hozzáadni a tejport és egy csipetnyi legjobb természetes aromát... és megszületett a finomság. Javasoljuk, hogy jegesen és melegen is próbálja ki.

A kávé eredete

Mexikó a kávé országa. A világ nyolcadik legnagyobb kávétermelője, évente mintegy 250 000 tonna kávét szüretel és dolgoz fel. A dél-amerikai ország leghíresebb kávérégiói Chiapas, Veracruz és Puebla. A kávéfa piros gyümölcsét a mexikói munkások szeptembertől márciusig szedik le, és az úgynevezett nedves módszerrel, azaz mosással dolgozzák fel. Az eljárás során a bogyókat zúzólemezeken keresztül préselik, hogy eltávolítsák a felső héjat, majd több napig erjesztik őket erjesztőedényekben. Ez idő alatt a kávébabokat körülvevő édes pép fellazul. A kávébabot ezután a gazdáknak kell szárítaniuk, vagy közvetlen napfényben, vagy szárítókban.
A mexikói kávé az egyik legédesebb kávé, enyhén mogyorós jegyeket tartalmaz, és szinte univerzálisnak számít. Emiatt gyakran keresik a baristák a világ minden táján, valamint az eszpresszó keverők, akik az arabicához kis arányban robustát adnak. Ez kellemes, kiegyensúlyozott ízt ad a kompozíciónak. Hasonlóképpen, a mexikói kávé népszerű az instant kávégyártók körében.
Az instant kávé kétféleképpen készíthető. Mindkettő elején egy erős kávékoncentrátum készítése áll, amelyet a pörkölt babok felforralásával és a felesleges víz fokozatos elpárologtatásával kapunk. A koncentrátumot ezután vagy forró levegőn porlasztják (a maradék víz gyors elpárologtatásával, hogy por legyen belőle), vagy fagyasztva szárítják (vákuumkamrában történő szublimálással, hogy apró kristályok alakuljanak ki).
A liofilizált (fagyasztott) kávé a kíméletesebb gyártási módszernek köszönhetően kiváló íz- és aroma tulajdonságokkal rendelkezik. Megjelenésében is különbözik a por-kávétól - a kristályok fényes, sima felületűek.
A Frappé krémes karamell könnyen elkészíthető hideg tejjel (tehéntej, szója, mák, mandula...) és néhány jégkockával. De ha télen megkívánja, próbálja meg forró tejbe keverve. Jégkocka helyett adjon hozzá egy teáskanál fahéjat és tejszínhabot. Lesz egy itala, ami szépen felmelegíti.
A tejallergiásoknak és azoknak, akiknek a glutén, a szezám, a szója, a földimogyoró és más diófélék kerülése javasolt, óvatosnak kell lenniük az instant kávé fogyasztásakor.