CHINA PAI MUTAN - fehér tea

Infúzió és tea íz

A Pai Mu Tan könnyű és nem fanyar ízű. Az infúzió narancssárga színű és lágyan gyógynövényes diós ízű.

A tea eredete

A korábban csak kényes császári nyelvre szánt teát ma mindenki megkóstolhatja. Pai Mu Tan-t hoztuk a kínai délkeletről. Fujian tartomány híres tea kertjeiből. A magas hegyek, a páratartalom és a speciális talajviszonyok sok teafajtának adnak helyet. A Pai Mu Tan vagy a fehér bazsarózsát a rügyek nagy aránya és a rendszeres, nem összetört levelek jellemzik.

Többnyire a kínai teák Fuding Da Bai vagy Zhenge Da Bai fajtáiból áll. A betakarítás általában március közepén kezdődik, és 3-4 hétig tart. A gyűjtemény kézi és nagyon óvatos. A feldolgozás két lépést tartalmaz - először elhervadnak a tealevelek majd szárítják. Semmi esetre sem magas hőmérsékletű folyamat. A fehér tea nagyon gyengéd, mert hosszú és alacsony hőmérsékleten szárítják. A legenda szerint Pai Mu Tan időtlen idők óta csak a császári udvarba szolgálták.

A valóság azonban az, hogy ez az ital története 960-1279-ig nyúlik vissza, amikor a Sung dinasztia uralkodott Kínában. A fehér tea kizárólag ritka látogatások során szolgált. Azóta azonban a termelés bővült, és a termelés növekedett. Nem csak Kína engedheti meg magának, ahol mellesleg nagyon népszerű, hanem Európában és Amerikában is. A Pai-t fordítása fehér, Mu Tan mint a bazsarózsa. Bai Mu Dan néven is értékesítik.