PI LO CHUN - zöld tea

A tea főzete és íze

Nyissa ki a teája tasakját, és élvezze a tisztaság, a fű, és a természet illatát. Öntse a kis spirálokat a teáskancsójába (a vizuális hatás érdekében ajánljuk, hogy üvegből készült kancsót használjon), öntse le őket forró vízzel, és lassan érezni fogja a tea virágos aromáját, amelynek nyomában a gyümölcsök aromáját élvezheti. Miután megkóstolta, az őszibarack, a szilva, és a sárgabarack édes, könnyű íze fog elterjedni a szájában. A Pi Lo Chun csak enyhén keserű, de a vizsgálgatása során felismerheti a tea kellemes fanyarságát, amelyet biztos díjazni fog. A fanyarsága a teát felfrissíti, Önt pedig ösztönözni fogja, hogy újra bele kortyoljon a teájába.

A tea eredete

A Pi Lo Chun előállításához az ideális feltételeket a kínai Jiangsu tartomány kínálja, amely a Dongting hegységben található. A közeli Tai-hu-tónak köszönhetően a területnek magas a légnedvesség tartalma, amelyet a kínai teacserjék (Camellia sinensis) nagyon kedvelnek. A teakerteket speciálisan, átgondolva alakították ki, nagy odafigyeléssel gondoskodnak a teacserjékről. Közismert, hogy a tealevelek nagyon jól felszívják a környező illatokat (ezért a teát betakarító embereknek nem szabad parfümöt használniuk, és nem is dohányozhatnak), és épp ezt a tulajdonságukat használják ki a helyi termesztők a Pi Lo Chun esetében. A teabokrok közé gyümölcsfákat ültetnek (őszibarack, szilva és sárgabarack), amelyek aromáit elnyelik a tealevelek, és azt magukban tárolják.

A tealevelek betakarítása is egyedi. A tealeveleket évente csak egy bizonyos napon takarítják be, mégpedig akkor, amikor a tealevelek elérték a maximális minőségüket. Ez általában március közepe, és április közepe között történik, mindig a tavaszi napéjegyenlőség körül. A tealeveleket kézzel takarítják be, az így történő betakarítás gondos, és rendkívül gyengéd – csak a három centiméter hosszú tealeveleket takarítják be, amelyek a leginkább aromásak. A tealeveleket a betakarításuk napján, kézzel csigaházhoz hasonló alakba hengerlik. Ezután szárítják, és átválogatják őket. Egy kilogramm teához 14-15 ezer teahajtás szükséges. A Pi Lo Chun-t Zhejiang, és Szecsuán tartományokban is gyártják, de a Dongting- hegységből származó a legjobb minőségű Pi Lo Chun. A piacon a Bi Lou Hong Cha Green, Green Snail Spring, Xia Sha Ren Xiang, Bilouchun, vagy Pi-luo-chun néven is megtalálhatjuk.